Number of the records: 1
Molecular cuisine
Title statement Molecular cuisine : twenty techniques, forty recipes / Anne Cazor & Christine Liénard ; photographs by Julien Attard ; translation by Gui Alinat ; foreword by Hervé This Personal name Cazor, Anne, 1979- (author) Publication Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2012] Copyright notice date ©2012 Phys.des. xii, 147 stran : barevné ilustrace ISBN 978-1-4398-7163-8 (vázáno) Note Přeloženo z francouzštiny Obsahuje rejstříky Terminologický slovník Another responsib. Liénard, Christine (author) Attard, Julien (photographer) Alinat, Gui (translator) This, Hervé, 1955- (author of introduction) Subj. Headings molekulární gastronomie molecular gastronomy Form, Genre kuchařské recepty cookbooks * příručky handbooks and manuals Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641:663/664 , (083.12) , (035) Country Spojené státy americké ; Velká Británie Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info N/A 3134048160 PřF-Holice PřF, KBC - Dr. Petřivalský In-Library Use Only
Number of the records: 1