Pilcher, Jeffrey M., 1965-
Food in world history / Jeffrey M. Pilcher. -- 2nd edition. -- New York, NY ; Abingdon : Routledge, Taylor & Francis Group, 2017. -- viii, 153 stran. -- (Themes in world history). -- Anotace: Srovnávací a komplexní studie o kulinářských kulturách a potravinové politice po celém světě od starověku do současnosti. Zkoumá dlouhou historii globalizace potravin, jakož i politické, sociální a environmentální důsledky měnícího se vztahu lidstva k jídlu a ukazuje, jak hlad a chuť byly hnací silou v lidské historii. -- ISBN : 978-1-138-85705-6 (brožováno).
jídlo. zásobování potravinami. potravinová politika. globalizace. dějiny. studie
641/642. 392.8. 338.439. 338.439.02. 316.422. (048.8)