Počet záznamů: 1  

Food in world history

  1. Údaje o názvuFood in world history / Jeffrey M. Pilcher
    Osobní jméno Pilcher, Jeffrey M., 1965- (autor)
    Údaje o vydání2nd edition
    NakladatelNew York, NY ; Abingdon : Routledge, Taylor & Francis Group, 2017
    Fyz.popisviii, 153 stran
    ISBN978-1-138-85705-6 (brožováno)
    EdiceThemes in world history
    Poznámky o skryté bibliografii a rejstřícíchObsahuje bibliografie, bibliografické odkazy a rejstřík
    Předmět.hesla jídlo food * zásobování potravinami food supply * potravinová politika food policy * globalizace globalization * dějiny history
    Forma, žánr studie studies
    Konspekt641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
    MDT 641/642 , 392.8 , 338.439 , 338.439.02 , 316.422 , (048.8)
    Země vyd.Spojené státy americké ; Velká Británie
    Jazyk dok.angličtina
    Druh dok.Knihy
    SignaturaČár.kódLokaceDislokaceInfo
    SNF623 (Sinofon)3133503738FFFF, SinofonDoba výp. 14 dní
    Food in world history

    Srovnávací a komplexní studie o kulinářských kulturách a potravinové politice po celém světě od starověku do současnosti. Zkoumá dlouhou historii globalizace potravin, jakož i politické, sociální a environmentální důsledky měnícího se vztahu lidstva k jídlu a ukazuje, jak hlad a chuť byly hnací silou v lidské historii.

Počet záznamů: 1