Počet záznamů: 1
Food in world history
Údaje o názvu Food in world history / Jeffrey M. Pilcher Osobní jméno Pilcher, Jeffrey M., 1965- (autor) Údaje o vydání 2nd edition Nakladatel New York, NY ; Abingdon : Routledge, Taylor & Francis Group, 2017 Fyz.popis viii, 153 stran ISBN 978-1-138-85705-6 (brožováno) Edice Themes in world history Poznámky o skryté bibliografii a rejstřících Obsahuje bibliografie, bibliografické odkazy a rejstřík Předmět.hesla jídlo food * zásobování potravinami food supply * potravinová politika food policy * globalizace globalization * dějiny history Forma, žánr studie studies Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla MDT 641/642 , 392.8 , 338.439 , 338.439.02 , 316.422 , (048.8) Země vyd. Spojené státy americké ; Velká Británie Jazyk dok. angličtina Druh dok. Knihy Signatura Čár.kód Lokace Dislokace Info SNF623 (Sinofon) 3133503738 FF FF, Sinofon Doba výp. 14 dní
Srovnávací a komplexní studie o kulinářských kulturách a potravinové politice po celém světě od starověku do současnosti. Zkoumá dlouhou historii globalizace potravin, jakož i politické, sociální a environmentální důsledky měnícího se vztahu lidstva k jídlu a ukazuje, jak hlad a chuť byly hnací silou v lidské historii.
Počet záznamů: 1