1. The essence of gastronomy
The essence of gastronomy : understanding the flavor of foods and beverages / Peter Klosse. Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2014] ©2014. xxi, 323 stran Lok/dislok | Absenčně | Vypůjčené | Rezervované | Prezenčně | Nedostupné | Pouze k rezervaci |
---|---|---|---|---|---|---|
PRFH | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |