Káš, Jan, 1934-
Enzymové biokatalyzátory při výrobě potravinářských výrobků / Jan Káš. -- 1. vyd. -- Praha : Výzkumný ústav potravinářského průmyslu. Středisko technických informací potravinářského průmyslu, 1988. -- 42 s. -- ISBN : 8085120038.
enzymologie. enzymy. katalýza. potravinářský průmysl. biologický výzkum
577.15.001.4:664. 664. 664.097