Jančálek, Štěpán,
Ředkev setá a její využití v Evropě a v Číně [rukopis] / Štěpán Jančálek. -- 2022. -- 56 s. (76 030 znaků). -- Oponent Renata Čižmárová. -- Ved. práce Kateřina Šamajová. -- Abstract: Tato bakalářská práce "Ředkev setá a její využití v Evropě a v Číně" se zaměřuje na téma moderních stravovacích návyků a společného zdraví lidské společnosti. Cílem práce je popsat a definovat přínosy ředkve (Raphanus sativus) napříč různými faktory, jako jsou léčebné využití nebo využití v gastronomii. Druhá část práce je věnována jednoduchým a zdravým receptům, které obsahují ředkev jako jednu z hlavních ingrediencí. Může čtenářům poskytnout stručnou představu o tom, jak rozmanité, a přitom jednoduché mohou být recepty s ředkví. Později v práci jsou rozebrány a popsány rozdíly mezi jejím užitím napříč Čínou a Evropou, což může čtenářům poskytnout hlubší pochopení jejího odlišného použití v těchto dvou srovnávaných kulturách.. -- Abstract: This bachelor thesis "Radish and its use in Europe and China" focuses on the topic of modern dietary habits and common health for human society. The goal is to describe and define benefits of radish (Raphanus sativus) across various factors such as its medical use or use in gastronomy. The second part of this thesis is devoted to easy and healthy recipes containing radish as a major ingredient. It can give readers a brief idea on how various yet simple the delicious recipes with radish can be. Later there are analyzed and described the differences between its use across China and Europe, which can give readers a deeper understanding of its different usecase in these two compared cultures.
Čižmárová, Renata,. Šamajová, Kateřina,. Univerzita Palackého. Katedra asijských studií
Ředkev. Evropa. Čína. západní kuchyně. čínská kuchyně. vegetariánství. veganství. zdravý životní styl. Radish. Europe. China. western cuisine. chinese cuisine. vegetarianism. veganism. healthy lifestyle. bakalářské práce
(043)378.22