Schwartz, Udo B
First Class : in Spitzen-Restaurants und Top-Hotels professionell auftreten / Udo B. Schwartz. -- Wiesbaden : Gabler, [1993]. -- ©1993. -- 223 stran : ilustrace. -- (Gabler Management). -- Terminologický slovník. -- ISBN : 3-409-18905-X (vázáno).
hotely. restaurace. podnikový management. příručky
658. 640.43. 640.41. (035)