Number of the records: 1  

VYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU

  1. Title statementVYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU [rukopis] / Michaela Obručníková
    Additional Variant TitlesVYUŽITÍ SINIC A ŘAS V POTRAVINÁŘSKÉM PRŮMYSLU: NABÍDKA POTRAVINÁŘSKÝCH VÝROBKŮ S OBSAHEM SINIC A ŘAS NA OLOMOUCKU
    Personal name Obručníková, Michaela (dissertant)
    Translated titleNázev tématu v anglickém jazyce: USE OF CYANOBACTERIA AND ALGAE IN FOOD INDUSTRY: ASSORTMENT OF PRODUCTS CONTAINING CYANOBACTERIA AND ALGAE IN THE OLOMOUC REGION
    Issue data2011
    Phys.des.59 s. : il., grafy, tab.
    NoteVed. práce Jana Štěpánková
    Another responsib. Štěpánková, Jana (thesis advisor)
    Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra přírodopisu a pěstitelství (degree grantor)
    Keywords algologie * bioaktivní látky * biotechnologie * nabídka a poptávka * potravinářství * řasy * sinice * zdravá výživa * algology * bioactive substances * biotechnology * offer and demand * food industry * algae * cyanobacteria * health food
    Form, Genre bakalářské práce bachelor's theses
    UDC (043)378.22
    CountryČesko
    Languagečeština
    Document kindPUBLIKAČNÍ ČINNOST
    TitleBc.
    Degree programBakalářský
    Degree programSpecializace v pedagogice
    Degreee disciplinePřírodopis se zaměřením na vzdělávání a výchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávání
    book

    book

    Kvalifikační práceDownloadedSizedatum zpřístupnění
    114497-147066665.pdf343.1 MB08.04.2011
    PosudekTyp posudku
    114497-ved-894135126.docPosudek vedoucího

    Bakalářská práce je zaměřena na význam a praktické využití sinic a řas, zejména v potravinářském průmyslu. Podává informace o nabídce výrobků ze sinic a řas v Olomouckém kraji a zabývá se jejich příznivým účinkem na lidský organismus a zdraví. V práci je prezentován přehled těchto organismů, které byly obsaženy v prodávaných výrobcích. Podstatnou část práce tvoří komplexní charakteristiky zaznamenaných sinic a řas - z hlediska jejich systematiky, biologie, ekologie, pěstování a významu v potravinářství.This bachelor thesis deals with significance and practical use of cyanophytes and algae, especially in food industry. It surveys the basic assortment of products containing cyanobacteria and algae in the region of Olomouc and explains their positive influence on human body. A list of these organisms contained in the marketed food products is presented in the thesis. An important part of the bachelor thesis involves complex characteristics of given cyanobacteria and algae - in terms of their systematics, biology, ecology, cultivation and importance in food industry.

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.