Number of the records: 1
Himalayan fermented foods
Title statement Himalayan fermented foods : microbiology, nutrition, and ethnic values / Jyoti Prakash Tamang Personal name Tamang, Jyoti Prakash, 1961- (author) Publication Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, 2019 Phys.des. xix, 295 stran : černobílé ilustrace, portrét ISBN 978-1-4200-9324-7 (vázáno) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Subj. Headings fermentované potraviny fermented food * etnicita ethnicity * mikrobiologie microbiology * potravinářská technologie food technology Geographic keywords Himálaj (pohoří : oblast) Himalaya Mountains Region Form, Genre monografie monographs Conspect 664 - Potravinářský průmysl UDC 663/664.098 , 316.347 , 579+578 , 663/664 , (5-191.2) , (048.8) Country Spojené státy americké ; Velká Británie Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info SNF381 (Sinofon) 3133503469 FF FF, Sinofon Date due 14 days
Number of the records: 1