Tato práce se zaměřuje na tlumočení a překlad kulturně specifických prvků v oblasti islandské gastronomie. Práce je členěna do dvou částí, a to teoretické a praktické. Teoretická část se nejprve věnuje podmínkám tlumočení na Islandu a kulturní mediaci. Dále se zabývá rolí gastronomie v obchodních jednáních. Následně jsou prezentovány strategie pro překlad ekvivalentních, či neekvivalentních kulturně specifických pokrmů. Praktická část nejprve pomocí dotazníku zjišťuje potřeby a očekávání klienta v této oblasti a následně na základě terminologického výzkumu určuje, jaké strategie se pro překlad tradičních pokrmů používají a jak vyhovují potřebám klienta, které vyplynuly z dotazníkového šetření. Výsledky dotazníkového šetření a terminologického výzkumu jsou prezentovány v závěrečné části bakalářské práce.This bachelor thesis focuses on translating cultural specific items from Icelandic gastronomy to English and Czech. The thesis is divided to two parts - theoretical and practical one. The theory first describes interpreting in Iceland and cultural mediation. Furthermore it presents meaning of business lunch and gastronomy in doing business today. It also enlists strategies used for culture related terms such as traditional food. The practical part consists of a survey, which aims to determine the need and expectations of clients in this field. In addition, it also performs a terminological survey to establish the methods used for translation of Icelandic food from Icelandic to English. It evaluates how appropriate the translations are when focusing on clients' needs determined by the survey.