Number of the records: 1
Iontová mobilita a hmotnostní spektrometrie v analýze barviv
Title statement Iontová mobilita a hmotnostní spektrometrie v analýze barviv [rukopis] / Štěpán Dostál Additional Variant Titles Iontová mobilita a hmotnostní spektrometrie v analýze barviv Personal name Dostál, Štěpán, (dissertant) Translated title Ion mobility and mass spectrometry in analysis of dyes Issue data 2020 Phys.des. 76 s. (110 909 znaků) : il., grafy, tab. Note Ved. práce Karel Lemr Oponent Barbora Papoušková Another responsib. Lemr, Karel (thesis advisor) Papoušková, Barbora (opponent) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (degree grantor) Keywords hmotnostní spektrometrie * iontová mobilita * barviva * srážkový průřez * mass spectrometry * ion mobility * dye * collision cross section Form, Genre diplomové práce master's theses UDC (043)378.2 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Mgr. Degree program Navazující Degree program Chemie Degreee discipline Analytická chemie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00246897-911012195.pdf 58 4.6 MB 05.06.2020 Posudek Typ posudku 00246897-ved-711957376.pdf Posudek vedoucího 00246897-opon-653368573.pdf Posudek oponenta
Přidávání barviv do potravin může mít negativní vliv na zdraví konzumentů, a proto je sledováno státními orgány. Nepostradatelným nástrojem při kontrole barviv v potravinách jsou metody analytické chemie. Ta využívá zavedených technik a schválených postupů. Méně běžnou, ale ne méně zajímavou technikou, je iontová mobilita ve spojení s hmotnostní spektrometrií. Tato práce se zaměřuje na její využití při analýze barviv. Na teoretickou část pojednávající o zmíněné problematice navázaly experimenty analýzy standardů barviv, reálných vzorků a srovnání získaných dat mezi přístroji Waters SYNAPT G2-S a Waters SELECT SERIES Cyclic IMS. Toto porovnání má obecnější význam. Prokázána byla dobrá přenositelnost hodnot CCS mezi přístroji s různým designem mobilitní cely, což je významné pro identifikaci látek.Added colorants in food products may negatively affect consumer's health and is therefore controlled by state authorities. Indispensable tool in a food additives control are methods of analytical chemistry, which uses conventional techniques and approved approaches. Less utilized, but still interesting technique is ion mobility coupled with mass spectrometry. This work aims at its potencial in analyses of dyes. After the theoretical part describing the mentioned topic, analyses of dye standards and real samples were done. The procedure was executed on two mass spectrometers Waters SYNAPT G2-S and Waters SELECT SERIES Cyclic IMS in order to obtain data for comparison of these instruments. Good transmission of CCS values has been proved for instruments with different mobility cell design. That is important for identification of substances.
Number of the records: 1