Šamajová, Kateřina
Vnímání Číny skrze její kulturní artefakty [rukopis] / Kateřina Šamajová. -- 2018. -- 109 s. (161 801 znaků) : il., tab. + -. -- Oponent Dan Faltýnek. -- Ved. práce Ondřej Kučera. -- Abstract: Cílem magisterské diplomové práce je sledovat vývoj kulturních plodin v kontextu evropské a čínské historie, se zohledněním jeho agrikulturně-gastronomického významu a užití. Zároveň se snažíme popsat historii těchto plodin a objasnit jejich původ a aktualizovat tak doposud obecně přijímané informace. Sledovanými subjekty je pro Evropu Brassica oleracea var. capitata (a jiné variety), pro Čínu pak Brassica rapa var. chinensis, sekundárně Brassica rapa var. rapa a Raphanus sativus. Výsledkem práce by měla být kritická analýza primárních pramenů a popis cest jednotlivých druhů zelí napříč zeměmi a implikace z těchto skutečnosti vycházející. Práce se dělí na dvě fáze: a) shromáždění primárních (a druhotně sekundárních) zdrojů pro evropský kontext a jejich analýza a b) shromáždění primárních zdrojů pro čínský kontext a jejich kritická analýza. Výstupem těchto dvou částí je souhrnný popis.. -- Abstract: The aim of this thesis is to observe the evolution of cultural plants, both in European and Chinese historical perspective respectively, paying special attention to their agricultural and gastronomic potential, as well as their utilization. Simultaneously, our aim is to describe the history of plants, explicate their origin and update generally accepted facts surrounding them. The subject of our scrutiny is Brassica oleracea var. capitata (and other varieties) for Europe, and Brassica rapa var. chinensis for China, secondarily Brassica rapa var. rapa and Raphanus sativus. The outcome of this research is a primary source critical analysis, description of respective plants' journey throughout history and countries and further implications arising from such findings. This work is split into two parts: a) assembling of primary (and secondary) sources for Europe and their subsequent analysis, b) assembling primary sources for China and their critical analysis. The results of these analyses are descriptive in nature.
Faltýnek, Dan, 1980-. Kučera, Ondřej. Univerzita Palackého. Katedra asijských studií
kulturní artefakty. zelí. etymologie. stará čínština. Brassica oleracea. Brassica rapa. cultural artefacts. cabbage. Etymology. Old Chinese. Brassica oleracea. Brassica rapa. diplomové práce
(043)378.2