Number of the records: 1  

Analýza těkavých sirných látek v cibulovinách

  1. Title statementAnalýza těkavých sirných látek v cibulovinách [rukopis] / David Lang
    Additional Variant TitlesAnalýza těkavých sirných látek v cibulovinách
    Personal name Lang, David (dissertant)
    Translated titleAnalysis of volatile sulphur compounds in bulb vegetables
    Issue data2016
    Phys.des.51 s.
    NoteOponent Pavlína Frnková
    Ved. práce Petr Barták
    Another responsib. Frnková, Pavlína (opponent)
    Barták, Petr (thesis advisor)
    Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (degree grantor)
    Keywords česnek * SPME * derivatizace * N-phenylmaleiimid * thioly * garlic * SPME * derivatization * N-phenylmaleiimide * thiols
    Form, Genre diplomové práce master's theses
    UDC (043)378.2
    CountryČesko
    Languagečeština
    Document kindPUBLIKAČNÍ ČINNOST
    TitleMgr.
    Degree programNavazující
    Degree programChemie
    Degreee disciplineAnalytická chemie
    book

    book

    Kvalifikační práceDownloadedSizedatum zpřístupnění
    00193880-462122393.pdf321.5 MB22.04.2016
    PosudekTyp posudku
    00193880-ved-323933072.pdfPosudek vedoucího
    00193880-opon-380249638.pdfPosudek oponenta

    Diplomová práce se zabývá analýzou cibulovin. Je zde proveden screening pěti druhů zeleniny s využitím SPME extrakce a následnou analýzou na plynovém chromatografu ve spojení s hmotnostní spektrometrií. Detegované látky byly identifikovány a byly také určeny poměry těchto látek v jednotlivých vzorcích. Dále byla provedena optimalizace derivatizace s využitím standardu propanthiolu s následnou aplikací na reálných vzorcích. Byly vypočteny retenční indexy derivátů a metodou standardního přídavku byla provedena kvantifikace propanthiolu ve vzorku česneku. Nakonec byla vypočtena koncentrace thiolů ve všech vzorcích.The present thesis deals with the analysis of bulb vegetables. Screening of five types of vegetables was conducted using SPME extraction and subsequent gas chromatography mass spectrometry technology. Detected compounds were identified and the ration of these compounds in the analyzed samples was determined. Derivatization optimalization with the use of propanethiol was carried out with subsequent application to real samples. Retention indexes of derivatives were calculated and propanethiol in a sample of garlic was quantified using the standard-addition method. Finally, concentrations of the thiols in all samples were calculated.

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.