Number of the records: 1
Analýza farnesenu v pivu
Title statement Analýza farnesenu v pivu [rukopis] / Dana Štolbová Additional Variant Titles Analýza farnesenu v pivu Personal name Štolbová, Dana, (dissertant) Translated title Analysis of farnesene in beer Issue data 2020 Phys.des. 45 s. Note Oponent Juraj Ševčík Ved. práce Petr Barták Another responsib. Ševčík, Juraj, 1964- (opponent) Barták, Petr (thesis advisor) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (degree grantor) Keywords plynová chromatografie * analýza piva * těkavé látky * farnesen * chmel * gas chromatography * analysis of beer * volatile compounds * farnesene * hops Form, Genre bakalářské práce bachelor's theses UDC (043)378.22 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Bc. Degree program Bakalářský Degree program Chemie Degreee discipline Chemie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00264008-332405711.pdf 23 1.1 MB 04.06.2020 Posudek Typ posudku 00264008-ved-943155160.pdf Posudek vedoucího 00264008-opon-700799820.pdf Posudek oponenta
Tato práce se zabývá kvantitativní analýzou farnesenu v pivu. Navržená metoda využívá extrakci kapalina-kapalina pomocí hexanu a analýzu metodou plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií. Pro kvantifikaci byla zvolena metoda přídavku standardu a metoda vnitřního standardu za použití 4-nitroacetofenonu. Tato metoda byla použita k analýze sedmi reálných vzorků českých piv. Zjištěná koncentrace farnesenu se pohybovala řádově v jednotkách až desítkách mikrog/l.This bachelor's thesis is focused on quantitative analysis of farnesene in beer. The proposed method uses liquid-liquid extraction with hexane and analysis by gas chromatography coupled to mass spectrometry. Standard addition method and internal standard method using 4-nitroacetophenone were chosen for quantification. This method was used to analyse seven real samples of Czech beer. Farnesene was found at the concentration level of microg/l.
Number of the records: 1