Sluková, Marcela
Cereální chemie a technologie : zpracování obilovin - mlýnská a těstárenská výroba / Marcela Sluková, Pavel Skřivan, Marie Hrušková. -- Vydání první. -- Praha : Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, 2017. -- 217 stran : ilustrace. -- ISBN : 978-80-7592-000-3 (brožováno).
Skřivan, Pavel. Hrušková, Marie, 1949-. Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
obilniny. potravinářská technologie. potravinářská chemie. mlynářství. těstoviny. učebnice vysokých škol
633.1. 663/664. 663/664:54. 664.7. 664.69. (075.8)