Diplomová práce pojednává o sebeobsluze osob se zrakovým postižením zaměřené na stravování a přípravu bezlepkových pokrmů. Hlavním cílem je vytvoření souboru bezlepkových receptů vyhotovených v Braillově písmu, mluveném slově a černo tištěné formě kuchařky, kterou doprovází metodický postup práce. V práci je nejprve vysvětlena problematika osob se zrakovým postižením, sebeobsluha osob se zrakovým postižením, poradenství, onemocnění celiakie a s ní spjaté překážky.The diploma thesis deals with self-care of people with visual impairments, and focuses on eating and preparing of gluten-free food. The main goal is to create a set of gluten-free recipes prepared in Braille writing, spoken word and the black printed form of cookbook, followed by methodical work process. The thesis first explain the issue of people with visual impairments, self-care of people with visual impairments, counseling, celiac disease, and the related obstacles.