Diplomová práce se zaměřuje na registraci mluveného projevu studentů Střední odborné školy obchodu a služeb a hotelových pracovníků se zaměřením na používání odborné terminologie oboru. Na základě realizovaného výzkumu jsme vytvořili přehled nejčastěji používaných výrazů, který je součástí práce. Uvádíme rovněž náměty pro pedagogickou praxi.The diploma thesis is focused on registry of speech of hotel workers and students from High vocation school of business and services. We are interested in their speaking and using professional terminology. The survey of most frequented expressions are added as a result of the research. Also we mention some topics for pedagogical practices.