Number of the records: 1
Analýza kumarinů plynovou chromatografií
Title statement Analýza kumarinů plynovou chromatografií [rukopis] / Petr Studnička Additional Variant Titles Analýza kumarinů plynovou chromatografií Personal name Studnička, Petr, (dissertant) Translated title Analysis of coumarins by gas chromatography Issue data 2023 Phys.des. 69 : il., grafy, tab. Note Oponent Juraj Ševčík Ved. práce Petr Barták Another responsib. Ševčík, Juraj, 1964- (opponent) Barták, Petr (thesis advisor) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (degree grantor) Keywords Kumarin * umbelliferon * 4-methyl-umbelliferon * skopoletin * fraxetin * eskuletin * GC-MS * extrakce * derivatizace * destiláty * Coumarins * umbelliferone * 4-methyl-umbelliferone * scopoletine * fraxetine * esculetine * GC-MS * extraction * derivatization * bevareges Form, Genre diplomové práce master's theses UDC (043)378.2 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Mgr. Degree program Navazující Degree program Analytická chemie Degreee discipline Analytická chemie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00279204-267849641.pdf 7 1.6 MB 20.04.2023 Posudek Typ posudku 00279204-ved-857587687.pdf Posudek vedoucího 00279204-opon-645732881.pdf Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00279204-prubeh-214572788.pdf 01.11.2021 20.04.2023 16.05.2023 A Hodnocení známkou
Kumariny jsou látky vyskytující se v řadě druhů rostlin. Vyskytují se i v dřevěných sudech, ve kterých se uchovávají různé alkoholické nápoje. V průběhu zrání jsou kumariny extrahovány do těchto nápojů z materiálu sudů a přispívají k vnímání hořkosti. Tato práce se zabývala identifikací a stanovením obsahu kumarinů ve vzorcích rumů, koňaků a whisky pomocí plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií. Byla optimalizována metoda pro úpravu odebraných vzorků zahrnující extrakci dichlormethanem v kyselém prostředí solanky a následné derivatizace pomocí hexamethyldisilazanu v pyridinu. Pro určení množství byly zkoumány tři metody kvantifikace. Nejlepších hodnot RSD bylo dosaženo metodou interního standardu m-nitrofenolu. Zkoumané vzorky nápojů obsahují zpravidla nejvíce skopoletinu (0,016-0,94 g/ml) a nejméně umbelliferonu (0,0005-0,01 g/ml).Coumarins are substances occuring in number of plant species. They are also found in wooden barrels in which various alcoholic bevareges are stored. Coumarins are extracted into these drinks during maturation from barrel material and contribute to the perception of bitterness. This thesis dealt with the identification and determination of coumarins content in rum, cognac and whiskey samples using gas chromatography with mass spectrometry. A method was optimized fot treatment of the collected samples, including extraction with dichlormethane in a acidified solution of brine and subsequent derivatization using hexamethyldisilazane in pyridine. Three quantification methods were investigated to detrmine the amount of coumarins. The best RSD vaules were obtained using the m-nitrophenol as internal standard. The investigated samples of bevareges usually contain the highest concentration (0,016-0,94 g/ml) of scopoletine and the lowest concentration of umbelliferone (0,0005-0,01 g/ml).
Number of the records: 1