Number of the records: 1
The art of fermentation
Title statement The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan Personal name Katz, Sandor Ellix, 1962- (author) Edition statement First printing Publication White River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, 2012 Phys.des. xxiii, 498 stran, 32 stran barevných obrazových příloh : ilustrace (některé barevné) ISBN 978-1-60358-286-5 (vázáno) Note Terminologický slovník Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Another responsib. Pollan, Michael, 1955- (author of introduction) Subj. Headings fermentace fermentation * fermentované potraviny fermented food * jídla meals Form, Genre populárně-naučné publikace popular works * kuchařské recepty cookbooks Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 66.098:577.15 , 641.55 , 663/664.098 , (0.062) , (083.12) Country Spojené státy americké Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info SNF868 (Sinofon) 3133503976 FF FF, Sinofon Date due 14 days
Number of the records: 1