Number of the records: 1
Model odborného textu pro odborný výcvik oboru Kuchař-číšník
Title statement Model odborného textu pro odborný výcvik oboru Kuchař-číšník [rukopis] / Kristýna Kuželová Additional Variant Titles Model odborného textu pro odborný výcvik oboru Kuchař-číšník Personal name Kuželová, Kristýna, (dissertant) Translated title Model of instructional text for special training of cook-waiter Issue data 2017 Phys.des. 69 s. (83 000 znaků). : tab. + CD ROM Note Ved. práce Jitka Plischke Oponent Tereza Buchtová Another responsib. Plischke, Jitka (thesis advisor) Buchtová, Tereza, (opponent) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra pedagogiky s celoškolskou působností (degree grantor) Keywords Odborný výcvik * žák * učební text * odborné kompetence * kuchař-číšník * Vocational training * student * textbook * professional competence * cook * waiter Form, Genre bakalářské práce bachelor's theses UDC (043)378.22 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Bc. Degree program Bakalářský Degree program Specializace v pedagogice Degreee discipline Učitelství praktického vyučování a odborného výcviku book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00214906-891903473.pdf 47 2.4 MB 19.06.2017 Posudek Typ posudku 00214906-opon-494554874.doc Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00214906-prubeh-498010113.pdf 31.01.2016 19.06.2017 28.08.2017 1 Hodnocení známkou
Bakalářská práce je zaměřena na analýzu a tvorbu učebního textu odborného výcviku oboru Kuchař číšník, který je určen k výuce na středních odborných školách. Práce je rozdělena na teoretickou a praktickou část. Teoretická část se podrobně zabývá charakteristikou daného oboru a jeho kurikurálními dokumenty. Vymezuje kompetence, které absolvent získá. Dále se tato část práce věnuje realizaci odborného výcviku, jejíž součástí je také popis osobnosti učitele, vymezení výukových metod a používání vhodných materiálních didaktických prostředků. Praktická část představuje model vybraného učebního textu pro odborný výcvik číšníků. V učebním textu je detailněji rozpracován jeden tematický celek a to Nápojová kultura v praxi.The bachelor thesis is focused on the analysis and creation of the teaching text of the professional training of the "Cook - Waiter", which is intended for teaching at secondary vocational schools. The thesis is divided into the theoretical and practical part. The theoretical part deals in detail with the characteristics of the field and its curricular documents. It defines the competences graduate gains. Furthermore, this part of the thesis deals with the realization of vocational training, which also includes description of the teacher's personality, the definition of teaching methods and the use of appropriate material didactic means. The practical part is a model of the selected text for the training of waiters. In the textbook is elaborated in detail one thematic unit and Beverage Culture in practice.
Number of the records: 1