Number of the records: 1
Antioxidační aktivita potravinového doplňku Chlorella
Title statement Antioxidační aktivita potravinového doplňku Chlorella [rukopis] / Barbora Hnízdová Additional Variant Titles Antioxidační aktivita potravinového doplňku Chlorella Personal name Hnízdová, Barbora (dissertant) Translated title Antioxidation aktivity of the suplement chlorella Issue data 2016 Phys.des. 39 (37 332 znaků bez mezer) : grafy, tab. Note Ved. práce Pavlína Frnková Oponent Jana Skopalová Another responsib. Frnková, Pavlína (thesis advisor) Skopalová, Jana (opponent) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (degree grantor) Keywords Chlorella * antioxidanty * volné radikály * celková antioxidační aktivita * elektrochemické metody * spektrofotometrie * Chlorella * antioxidants * free radicals * total antioxidant activity * elektrochemical methods * spectrophotometry Form, Genre bakalářské práce bachelor's theses UDC (043)378.22 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Bc. Degree program Bakalářský Degree program Chemie Degreee discipline Chemie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00193937-474434741.pdf 22 1.2 MB 06.05.2016 Posudek Typ posudku 00193937-ved-880532747.pdf Posudek vedoucího 00193937-opon-897171431.pdf Posudek oponenta
Tato bakalářská práce se zabývá antioxidační aktivitou potravinového doplňku Chlorella se zaměřením na její ovlivňování vnějšími faktory. V teoretické části jsou popsány antioxidanty, co to je celková antioxidační aktivita, jak ji lze analytickými postupy stanovit a které faktory způsobují její zvýšení či snížení. Dále jsou popsány druhy volných radikálů a kyselina askorbová jako použitý standard. Experimentální část porovnává u použití průtokové coulometrie výsledky měření při aplikaci různých vnějších podmínek. Zároveň je srovnávaná elektrochemická průtoková coulometrie s UV/Vis spektrometrií. Dále jsou popsány možné důsledky zjištění různých koncentrací antioxidantů ve vzorcích.This bachelor thesis deals with antioxidant activity of the food supplement Chlorella with focus on how it is influenced by outer factors. In the theoretical part of the thesis there is a description of antioxidants, description of total antioxidant activity, how it can be detected by usage of analytical methods and which factors contribute on its increaseordecrease. Afterwards, the kinds of free radicals are described with ascorbic acid used as a standard. Experimental part of the thesis compares the results of the method using the flow-through coulometry in various outer factors. The electromechanical flow-through coulometry with UV/Vis spectrometry is compared as well. Then, there are describedthe possible consequences of the presence of different concentration of the antioxidants in the samples.
Number of the records: 1