Turková, Marie
Analýza kompletních živočišných krmiv [rukopis] / Marie Turková. -- 2010. -- 29 s. (45 260 znaků). -- Ved. práce Lucie Hartmanová. -- Abstract: Krmiva se rozlišují různými kritérii. Základním kritériem, podle kterého se vyčleňují kompletní a doplňková krmiva, je obsah živin. Dále lze podle obsahu vlhkosti rozlišit krmiva konzervovaná, polosuchá a suchá. Ta jsou díky své kompletnosti u spotřebitelů nejvíce vyhledávaná. Jsou vyráběna extruzí, při které jsou výchozí suroviny podrobeny vysokým tlakům a teplotám. To má za následek ztrátu termolabilních látek, např. lipofilních vitamínů, které pak musejí být do krmiv přidávána jako aditiva. Tato technika nese i určitá pozitiva. Dochází při ní k likvidaci nežádoucích plísní a bakterií. Úlohou krmiv je zajisti zvířatům základní živiny a energii potřebné pro udržení základních životních funkcí a udržení celkového zdraví. Základním předpokladem je také nezávadnost krmiv. Proto je nezbytné regulovat obsah zdravotně závadných a životu nebezpečných látek. Jejich seznam je uveden ve Vyhlášce č. 365/2008, kterou se provádí zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, ve znění pozdějších předpisů. V této vyhlášce je také uveden seznam přídatných látek, které nesmějí mít negativní účinky na zdraví zvířat. Pro zjištění složení krmiva se provádí analýza krmiv, která zahrnuje následující kroky: úpravu vzorku, separaci analytu a vhodnou analytickou metodou. V rámci EU platí Nařízení Komise (ES) č. 152/2009, kterým jsou stanoveny metody odběru vzorků a laboratorního zkoušení krmiv. Nejčastěji doporučovanými metodami jsou chromatografické techniky a hmotnostní spektrometrie. Práce je zaměřena na stanovení lipofilních vitamínů. Obsah těchto látek je třeba sledovat z toho důvodu, že dochází k jejich ztrátám nejen při již zmiňované extruzi, ale také při manipulaci se vzorkem, vlivem oxidace vzdušným kyslíkem, působení UV záření, přítomnosti volných radikálů a kovů. Monitorovat jejich obsah je také důležité z toho důvodu, že legislativa určuje jejich maximální limity. Jako nejvhodnější technika stanovní lipofilních vitamínů se ukázala metoda HPLC.
Hartmanová, Lucie. Ranc, Václav. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie
krmivo. legislativa. vitamíny. úprava vzorku. extrakce. HPLC. bakalářské práce
(043)378.22