Rostlinné steroly (fytosteroly) jsou látky strukturně i funkčně podobné cholesterolu, vyskytující se převážně v rostlinných olejích. Tato skupina zahrnuje více než 250 sterolů a příbuzných látek. Vyznačují se protizánětlivými, antikarcinogenními a hlavně hypocholesterolémickými účinky. Hlavním úkolem této práce bylo zavést metodiku pro screening vybraných fytosterolů ve vzorcích rostlinné povahy v mikroměřítku.Plant sterols (phytosterols) are substances structurally and functionally similar to cholesterol, which are occurring mainly in vegetable oils. This group includes more than 250 sterols and related substances. They are characterized by their anti-inflammatory, anticarcinogenic and mainly hypocholesterolemic effects. The main goal of this thesis was to develop a methodology for screening of selected phytosterols in samples of plant nature.