Burešová, Pavla
Gastronomické služby - servis / Pavla Burešová, Blanka Zimáková. -- Vyd. 2. -- Praha : Vysoká škola hotelová v Praze, 2010. -- 142, [7] l. obr. příl. : il. -- Nad názvem: Vysoká škola hotelová v Praze 8, Katedra hotelnictví. -- Terminologický slovník. -- ISBN : 978-80-87411-06-3 (brož.).
Zimáková, Blanka, 1956-. Vysoká škola hotelová v Praze. Katedra hotelnictví
gastronomie. podávání jídel. číšnictví. vysokoškolská skripta
642.63. 641/642. (075.8)