Number of the records: 1
Štúdium elektrochemického správania kapsaicínu na uhlíkových elektródach a jeho analytické využitie
Title statement Štúdium elektrochemického správania kapsaicínu na uhlíkových elektródach a jeho analytické využitie [rukopis] / Andrea Rajcová Additional Variant Titles Studium elektrochemického chování kapsaicinu na uhlíkových elektrodách a jeho analytické využití Personal name Rajcová, Andrea (dissertant) Translated title Study of electrochemical behaviour of capsaicin on carbon electrodes and its analytical application Issue data 2018 Phys.des. 63 s. (80 844 znakov) Note Oponent Juraj Ševčík Ved. práce Jana Skopalová Another responsib. Ševčík, Juraj, 1964- (opponent) Skopalová, Jana (thesis advisor) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra analytické chemie (degree grantor) Keywords kapsaicín * elektróda zo skleného uhlíku * asolectinom modifikovaná elektróda voltametria * elektrochémia * hmotnostná spektrometria * čili papriky * capsaicin * glassy carbon electrode * asolection modified electrode * voltammetry * electrochemistry * mass spectrometry * chilli peppers Form, Genre diplomové práce master's theses UDC (043)378.2 Country Česko Language slovenština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Mgr. Degree program Navazující Degree program Chemie Degreee discipline Analytická chemie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00220020-811652395.pdf 39 1.5 MB 20.04.2018 Posudek Typ posudku 00220020-ved-222114004.pdf Posudek vedoucího 00220020-opon-787645376.pdf Posudek oponenta
Diplomová práca sa zaoberá štúdiom elektrochemických vlastností kapsaicínu a možnosťou ich využitia pre analytické stanovenie na elektróde zo skleného uhlíku. Na objasnenie elektrochemických vlastností bola využitá cyklická a diferenčne pulzná voltametria. Oxidačné produkty boli identifikované s využitím oxidácie v prietokovej elektrochemickej cele pripojenej k hmotnostnému spektrometru. Bolo testovaných niekoľko metód pre stanovenie kapsaicínu v čili paprikách a dochucovadlách obsahujúcich extrakty čili paprík pomocou diferenčne pulznej a lineárnej voltametrie. Štatisticky významná korelácia s referenčnou HPLC metódou bola zistená pri voltametrických metódach, predovšetkým pri diferenčne pulznej voltametrii s asolectinom modifikovanou elektródou.This Master´s thesis deals with the study of electrochemical behaviour of capsaicin on glassy carbon electrode and its application for analytical purposes. To explain electrochemical properties and oxidation mechanism cyclic and differential pulse voltammetry were used. The oxidation products generated in an electrochemical flow-through cell were online detected and analyzed by mass spectrometry. Several methods for determination of capsaicin in chilli peppers were tested using differential pulse and direct current voltammetry. A statistically significant correlation with the results of the reference HPLC method was found in case of voltammetric methods, especially in differential pulse voltammetry with asolectin modified electrode.
Number of the records: 1