Kysaný mléčný výrobek a potravina živočišného původu s nízkým pH a relativně vysokým obsahem bílkovin. Vyrábí se kysáním (fermentací) nejčastěji kravského mléka působením mléčných bakterií. Nejběžnějšími bakteriálními kulturami používanými pro výrobu jogurtů jsou Streptococcus salivarius subsp. thermophilus a Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. (upraveno podle Wikipedie 2022 http://www.cs.wikipedia.org/)
Database
MESH
References
(1) - MESH
subject heading
Number of the records: 1
openseadragon
This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about
how we use cookies.
