Rubel, William
Bread : a global history / William Rubel. -- First published. -- London : Reaktion Books, 2011. -- 160 stran : ilustrace (převážně barevné). -- (Edible series). -- Terminologický slovník. -- 3133503920 - dotisk 2019. -- ISBN : 978-1-86189-854-8 (vázáno).
chléb. pečení. kuchařství. pekárny. pekařství. dějiny gastronomie. monografie
664.661/.664. 641.526.2. 641/642. 664.61. 664.6. 641/642(091). (048.8)