Number of the records: 1
Charakteristika vybraných doplňků stravy z hlediska složení a fyziologického vlivu na člověka
Title statement Charakteristika vybraných doplňků stravy z hlediska složení a fyziologického vlivu na člověka [rukopis] / Kristýna Uhrová Additional Variant Titles Charakteristika vybraných doplňků stravy z hlediska složení a fyziologického vlivu na člověka Personal name Uhrová, Kristýna, (dissertant) Translated title Characteristics of selected food supplements in terms of composition and physiological effect on humans Issue data 2020 Phys.des. 58 Note Ved. práce Ivana Fellnerová Oponent Jiří Bezdíček Another responsib. Fellnerová, Ivana (thesis advisor) Bezdíček, Jiří (opponent) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra botaniky (degree grantor) Keywords Potravinářská aditiva * éčka * sukralóza * karagenan * Food additives * E numbers * sucralose * carrageenan Form, Genre bakalářské práce bachelor's theses UDC (043)378.22 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Bc. Degree program Bakalářský Degree program Matematika Degreee discipline Matematika - Biologie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00267848-531566726.pdf 16 748.1 KB 11.08.2020 Posudek Typ posudku 00267848-ved-120388947.pdf Posudek vedoucího 00267848-opon-650277815.pdf Posudek oponenta
Tato bakalářská práce se zabývá potravinovými doplňky a jejich vlivem na lidské zdraví. V první části jsou charakterizovány jednotlivé skupiny potravinářských aditiv, kde je uvedeno jejich využití a konkrétní příklady látek. Druhá část je zaměřena na dvě látky, které se vyskytují v potravinách i doplňcích stravy: sukralózu a karagenan. Jsou zde uvedeny příklady některých studií, které hodnotily, zda a jaký mají tyto látky vliv na člověka a jeho zdraví.This bachelor thesis deals with food supplements and their impact on human health. The first part characterizes the individual groups of food additives, which lists their use and specific examples of substances. The second part focuses on two substances that occur in foods and food supplements: sucralose and carrageenan. Here are examples of some studies that have assessed whether and how these substances affect humans and their health.
Number of the records: 1