Number of the records: 1
Kulinární lingvistika: Vybraná lingvistická díla s tématikou jídla a gastronomie
Title statement Kulinární lingvistika: Vybraná lingvistická díla s tématikou jídla a gastronomie [rukopis] / David Dorotík Additional Variant Titles Kulinární lingvistika: Vybraná lingvistická díla s tématikou jídla a gastronomie Personal name Dorotík, David (dissertant) Translated title Culinary linguistics: Selected linguistic works focusing on food and gastronomy Issue data 2016 Phys.des. 84 stran : il., grafy, schémata, tab. + 1x CD Note Oponent Martina Benešová Ved. práce Lukáš Zámečník Another responsib. Benešová, Martina (opponent) Zámečník, Lukáš (thesis advisor) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra obecné lingvistiky (degree grantor) Keywords lingvistika * jídlo * gastronomie * linguistics * food * gastronomy Form, Genre diplomové práce master's theses UDC (043)378.2 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Mgr. Degree program Navazující Degree program Filologie Degreee discipline Obecná lingvistika a teorie komunikace book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00210351-391938257.pdf 84 5.3 MB 15.12.2016 Posudek Typ posudku 00210351-ved-940636358.pdf Posudek vedoucího 00210351-opon-161272799.pdf Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00210351-prubeh-346878136.pdf 07.12.2016 15.12.2016 25.01.2017 1 Hodnocení známkou
Jídlo a jazyk patří mezi lidské kulturní univerzálie. Tato diplomová práce se zabývá tím, jak lingvistika pracuje s tématy týkajícími se otázek jídla a gastronomie. V jednotlivých kapitolách představuje přístupy různých odvětví lingvistiky k různým oblastem diskurzu jídla. Zmíněny jsou zde články a díla z rozličných oblastí lingvistiky včetně strukturální jazykovědy, sociolingvistiky, komputační lingvistiky, lexikologie, lingvistiky diachronní, kognitivní lingvistiky, nebo kritické analýzy diskurzu. Z oblastí diskurzu jídla je v popisovaných publikacích pracováno s recepty, jídelními lístky restaurací, zákaznickými recenzemi restaurací, časopisy o stravování, nebo také s relativně novým žánrem food blogů. Vzhledem k tomu, že v českém lingvistickém prostředí není této tématice věnováno příliš pozornosti, je většina popisovaných děl v anglickém jazyce. Pojímání tématiky jídla v české lingvistice je pak věnována samostatná kapitola.Food and language count among human cultural universals. This theses examines the topic of how linguistics approaches the problematics of food and gastronomy. Various stances on various areas of food discourse in diverse fields of linguistics are introduced in the individual chapters. Articles and works from numerous fields of linguistics are mentioned in the thesis. These include structural linguistics, sociolinguistics, computational linguistics, lexicology, cognitive linguistics, diachronic linguistics and critical discourse analysis. From the area of food discourse, this thesis deals with recipes, restaurant menus, customer restaurant reviews, food and gastronomy magazines and also with the comparatively new genre of food blogs. Since the topic of food does not attract too much attention in Czech linguistics, most of the works described are written in English. The topic of food in Czech linguistics is dealt with in a separate chapter.
Number of the records: 1