Number of the records: 1
Čínská kuchyně
Title statement Čínská kuchyně / Miroslav Tomaník, Rudolf Skřivan ; fotografie Olga Davidová Personal name Tomaník, Miroslav (author) Edition statement 1. vydání Publication Praha : Merkur, 1978 Phys.des. 143 stran, 8 nečíslovaných stran obrazových příloh : ilustrace Another responsib. Skřivan, Rudolf (author) Davidová, Olga (photographer) Subj. Headings kuchařky women cooks Geographic keywords Čína China Form, Genre kuchařské recepty cookbooks Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641/642-055.2 , (510) , (083.12) Country Česko Language čeština Access to Shelves FF, katedra asijských studií Document kind Books Call number Barcode Location Sublocation Info CN602 (Asian Library) 3133502121 FF FF, katedra asijských studií Date due 14 days
Z bohaté čínské kuchyně vybrali autoři hlavně ty předpisy, pro jejichž úpravu jsou na našem trhu dostupné suroviny. Kromě předpisů na studené předkrmy a omáčky, pokrmy z drůbeže, ryb, masa, rýžová, vaječná a zeleninová jídla,saláty, polévky a moučníky, uvádějí autoři také potřebné suroviny a seznamují s jejich úpravou a tepelným zpracováním.
Number of the records: 1