Number of the records: 1
Vybrané metody chemické analýzy medu
Title statement Vybrané metody chemické analýzy medu [rukopis] / Rostislav Halouzka Additional Variant Titles Vybrané metody chemické analýzy medu Personal name Halouzka, Rostislav, (dissertant) Translated title Selected chemical methods of honey analysis Issue data 2014 Phys.des. 98 s. Note Ved. práce Petr Tarkowski Oponent Kateřina Valentová Ved. práce Sanja Ćavar Another responsib. Tarkowski, Petr, 1976- (thesis advisor) Valentová, Kateřina, 1976- (opponent) Ćavar, Sanja (consultant) Another responsib. Univerzita Palackého. Katedra biochemie (degree grantor) Keywords včela medonosná * med * chemické složení medu * metody chemické analýzy medu * honeybee * honey * chemical composition of honey * methods of chemical analysis of honey Form, Genre diplomové práce master's theses UDC (043)378.2 Country Česko Language čeština Document kind PUBLIKAČNÍ ČINNOST Title Mgr. Degree program Navazující Degree program Biochemie Degreee discipline Biochemie book
Kvalifikační práce Downloaded Size datum zpřístupnění 00179509-852667622.pdf 43 1.4 MB 05.05.2014 Posudek Typ posudku 00179509-ved-312144741.pdf Posudek vedoucího 00179509-opon-347598848.pdf Posudek oponenta Průběh obhajoby datum zadání datum odevzdání datum obhajoby přidělená hodnocení typ hodnocení 00179509-prubeh-752626971.docx 01.09.2012 05.05.2014 26.05.2014 2 Hodnocení známkou Call number Barcode Location Sublocation Info DP-KBC/215 (PřF-KBO) 3134517187 PřF-Holice PřF, Knihovna Holice - sklad In-Library Use Only
Tato práce se zaměřuje na zavedení metod chemické analýzy medu s důrazem na studium sekundárních metabolitů rostlin. Jedním z hlavních cílů bylo osvojení metod fyzikálně-chemické analýzy (stanovení obsahu vody, elektrické vodivosti, volné acidity, prolinu apod.). Bylo analyzováno široké spektrum medů různého druhu a původu. Dalším cílem práce bylo navržení metody pro separaci fenolových kyselin a flavonoidů pomocí HPLC a jejich následná identifikace a kvantifikace pomocí spojení HPLC-ESI-MS a UHPLC-MS/MS. Důraz byl především kladen na stanovení fenolového a flavonoidního profilu u jednodruhových medů. Dále byla identifikována druhová příslušnost jednodruhových medů na základě pylové analýzy. Zvláštní pozornost byla věnována určení druhu pylových zrn v květovém medu z ostropestřce mariánského (Silybum marianum. Spojení HPLC-ESI-MS a pylová analýza byly posléze využity pro stanovení biooaktivních látek v květovém medu z ostropestřce mariánského, které med neobsahoval.This work is focuses on the introduction of methods of chemical analysis of honey with an emphasis on the study of plant secondary metabolites. One of the main goal was to adopt the methods of physico-chemical analysis (determination of water content, electrical conductivity, free acidity, proline etc.). Wide range of honeys of different kind and origin were analyzed. Another aim was to design a method for the separation of phenolic acids and flavonoids by HPLC and their subsequent identification and quantification using by connection HPLC-ESI-MS and UHPLC-MS/MS. Emphasis was placed especially on the determination of phenol and flavonoids in monofloral honey. Further, the identification of plant species in monofloral honeys was based on microscopic analysis of pollen grains. Special attention was paid to identifying the type of pollen grains in honey from milk thistle (Silybum marianum). Combination HPLC-ESI-MS and pollen analysis were used to determine the bioactive substances in milk thistle honey, which were not contain in honey.
Number of the records: 1