Number of the records: 1
Food biochemistry and food processing
Title statement Food biochemistry and food processing / edited by Benjamin K. Simpson ... [et al.] Edition statement 2nd ed. Issue data Ames, Iowa ; Chichester : Wiley-Blackwell, c2012 Phys.des. xii, 896 s. : il. ISBN 978-0-8138-0874-1 (váz.) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie a rejstřík Another responsib. Simpson, Benjamin K. (editor) Subj. Headings potravinářská biochemie food biochemistry * potravinářská technologie food technology Form, Genre kolektivní monografie collective monographs Conspect 664 - Potravinářský průmysl UDC 663/664 , 663/664:577.1 , (048.8:082) Country Spojené státy americké ; Velká Británie Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info C5/105 (PřF) 3134036676 PřF PřF, ACH - Ing. Táborská In-Library Use Only N/A 3134515320 PřF-Holice PřF, KBC - doc. Luhová In-Library Use Only
Number of the records: 1