Number of the records: 1
Fennema's food chemistry
Title statement Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin Varying form of title Food chemistry Edition statement Fifth edition Publication Boca Raton ; London ; New York : CRC Press, Taylor & Francis Group, [2017] Copyright notice date ©2017 Phys.des. xvi, 1107 stran : ilustrace, grafy, schémata ISBN 978-1-4822-0812-2 (brožováno) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie a rejstřík Another responsib. Damodaran, Srinivasan (editor) Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- (editor) Fennema, Owen R., 1929-2012 (bibliographic antecedent) Subj. Headings potravinářská chemie food chemistry Form, Genre sborníky miscellanea Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin UDC 663/664:54 , (082) Country Spojené státy americké ; Velká Británie Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info C1/628 (PřF) 3134046650 PřF PřF, KFC - RNDr. Kvítek In-Library Use Only
Number of the records: 1