Number of the records: 1
Food chemistry
Title statement Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; Margaret Burghagen Personal name Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993 (author) Edition statement 4th revised and extended ed. Publication Berlin ; Heidelberg : Springer, [2009] Copyright notice date ©2009 Phys.des. xliv, 1070 stran : ilustrace, schémata, grafy ISBN 978-3-540-69933-0 (vázáno) Note Pod názvem: With 481 figures, 923 formulas and 634 tables Přeloženo z němčiny Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie a rejstřík Another responsib. Grosch, Werner, 1934- (author) Schieberle, Peter, 1951- (author) Burghagen, Margaret (translator) Subj. Headings potravinářská chemie food chemistry Form, Genre učebnice vysokých škol textbooks (higher) Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice UDC 663/664:54 , (075.8) Country Německo Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info C1/622 (PřF) 3134046642 PřF PřF, KFC - RNDr. Kvítek In-Library Use Only
Number of the records: 1