Number of the records: 1
Food chemistry
Title statement Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle Personal name Belitz, Hans-Dieter, 1931-1993 (author) Edition statement 4th, rev. and extended ed. Issue data Berlin ; Heidelberg : Springer, c2009 Phys.des. xliv, 1070 s. : il. ISBN 978-3-540-69935-4 (brož.) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík Another responsib. Grosch, Werner, 1934- (author) Schieberle, Peter, 1951- (author) Subj. Headings potravinářská chemie food chemistry Form, Genre učebnice vysokých škol textbooks (higher) Conspect 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice UDC 663/664:54 , (075.8) Country Německo Language němčina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info C1/500 (PřF) 3134040066 PřF PřF, Knihovna Date due 30 days C1/500a (PřF) 3134040091 PřF PřF, ACH - Ing. Táborská In-Library Use Only
Number of the records: 1