Liposomy jsou polymolekulární sférické agregáty amfipatických molekul. Tvoří je dvojvrstva fosfolipidů stabilizovaná hydrofobní interakcí. Důvodem pro jejich široké užívání jako modelu biomembrán je jejich velká podobnost s biologickou membránou. Předkládaná práce poskytuje rešerši shrnující informace o biologických membránách, o metodách přípravy modelů biomembrán a o metodách používaných ke studiu modelů biomembrán. V praktické části se práce zaměřuje na možnosti užití metody adsorpční cyklické voltametrie ke sledování tvorby fosfolipidových liposomů metodou spontánní revesikulace. Adsorpční voltametrií se dají sledovat mimo jiné látky vykazující povrchovou aktivitu. Tudíž je vhodná pro analýzu roztoku obsahujícího fosfolipidy, neboť ty jsou povrchově aktivní. Adsorbovaná vrstva fosfolipidů tvoří s povrchem elektrody malý kondenzátor, který má určitou kapacitu. Při nabití tohoto kondenzátoru je zaznamenán proud odpovídající kapacitě a tudíž tloušťce vrstvy na povrchu elektrody. Z těchto proudů lze určit přítomnost micel a liposomů v roztoku. Spontánní revesikulace je metoda, při které se do vodného roztoku titruje roztok liposomů. Princip metody spočívá v titrování větších liposomů do vodného roztoku, kde dojde k jejich přeskupení na stálejší, menší agregáty. Práce podává výsledky voltametrického měření koncentrace fosfolipidových molekul nutných k tvorbě micel a liposomů v závislosti na koncentraci elektrolytu tvořeného fosfátovým pufrem o pH 7.Liposomes are polymolecular spherical aggregates of amphipathic molecules. They are formed by double-layer phospholipids stabilized by hydrophobic interactions. They are widely used as a model of biomembranes because they are similar to biological membranes. Information about biological membranes, methods of biomembrane models preparation and methods used for study of these models are given in the theoretical part of this thesis. Practical part of the work is focused on a study of the method of spontaneous revesiculation using cyclic adsorption voltammetry. Cyclic adsorption voltammetry can gives information about surfactants and therefore it is useful for study of amphipathic molecules. An adsorbed phospholipid layer forms with the electrode surface a small electric capacitor. During a capacitor charging electric current is detected that corresponds to the qualitative structure and thickness of the layer. Formation of micelles and liposomes can be estimated from the measured charging current. Process of spontaneous revesiculation is based on titrimetric addition of concentrated solution of phospholipids to aqueous solution. Giant liposomes from concentrated solution are regrouped to smaller and more stable liposomes. The results of voltammetric measurements of phospholipids concentration at which the micelles and liposomes are formed in the dependence on concentration of phosphate buffer (pH 7) are presented.