Number of the records: 1  

The art of fermentation

  1. Title statementThe art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan
    Personal name Katz, Sandor Ellix, 1962- (author)
    Edition statementFirst printing
    PublicationWhite River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, 2012
    Phys.des.xxiii, 498 stran, 32 stran barevných obrazových příloh : ilustrace (některé barevné)
    ISBN978-1-60358-286-5 (vázáno)
    NoteTerminologický slovník
    Internal Bibliographies/Indexes NoteObsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík
    Another responsib. Pollan, Michael, 1955- (author of introduction)
    Subj. Headings fermentace fermentation * fermentované potraviny fermented food * jídla meals
    Form, Genre populárně-naučné publikace popular works * kuchařské recepty cookbooks
    Conspect641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
    UDC 66.098:577.15 , 641.55 , 663/664.098 , (0.062) , (083.12)
    CountrySpojené státy americké
    Languageangličtina
    Document kindBooks
    View book information on page www.obalkyknih.cz

    book

    Call numberBarcodeLocationSublocationInfo
    SNF868 (Sinofon)3133503976FFFF, SinofonDate due 14 days
    The art of fermentation

Number of the records: 1