Number of the records: 1
The art of fermentation
Title statement The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan Personal name Katz, Sandor Ellix, 1962- (Author) Edition statement First printing Publication White River Junction, Vermont : Chelsea Green Publishing, 2012 Phys.des. xxiii, 498 stran, 32 stran barevných obrazových příloh : ilustrace (některé barevné) ISBN 978-1-60358-286-5 (vázáno) Note Terminologický slovník Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii, bibliografické odkazy a rejstřík Another responsib. Pollan, Michael, 1955- (Writer of foreword) Subj. Headings fermentace fermentation * fermentované potraviny fermented food * jídla meals Form, Genre populárně-naučné publikace popular works * kuchařské recepty cookbooks Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 66.098:577.15 , 641.55 , 663/664.098 , (0.062) , (083.12) Country Spojené státy americké Language angličtina Document kind Books 
book
ISSNCall number Barcode Location Sublocation Info SNF868 (Sinofon) 3133503976 FF FF, Sinofon Date due 14 days 00326984
Number of the records: 1