Number of the records: 1
Food in world history
Title statement Food in world history / Jeffrey M. Pilcher Personal name Pilcher, Jeffrey M., 1965- (author) Edition statement 2nd edition Publication New York, NY ; Abingdon : Routledge, Taylor & Francis Group, 2017 Phys.des. viii, 153 stran ISBN 978-1-138-85705-6 (brožováno) Edition Themes in world history Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografie, bibliografické odkazy a rejstřík Subj. Headings jídlo food * zásobování potravinami food supply * potravinová politika food policy * globalizace globalization * dějiny history Form, Genre studie studies Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641/642 , 392.8 , 338.439 , 338.439.02 , 316.422 , (048.8) Country Spojené státy americké ; Velká Británie Language angličtina Document kind Books Call number Barcode Location Sublocation Info SNF623 (Sinofon) 3133503738 FF FF, Sinofon Date due 14 days
Srovnávací a komplexní studie o kulinářských kulturách a potravinové politice po celém světě od starověku do současnosti. Zkoumá dlouhou historii globalizace potravin, jakož i politické, sociální a environmentální důsledky měnícího se vztahu lidstva k jídlu a ukazuje, jak hlad a chuť byly hnací silou v lidské historii.
Number of the records: 1