Bakalářská práce se snaží přiblížit historii cukrářské výroby a vybraná témata cukrářské výroby - pevná tuková těsta, třené linecké těsto, jemné čajové a pařížské pečivo, pálená hmota a smetanové výrobky. Také popisuje didaktické prostředky - materiální i nemateriální. Praktická část navazuje na teoretickou část a obsahuje pracovní listy k vybraných tematickým celkům.The bachelor's thesis tries to approach the history of confectionery production and selected thematic units - solid fat dough, rubbed shortcrust pastry, fine tea and Parisian pastry, choux pastry and cream products. It also describes the didactic aids - nonmaterial and material didactic aids. The practical part follows from the theoretical part and contains worksheets on selected thematic units.