Diplomová práce se zabývá systémem zajišťujícím bezpečnost a zdravotní nezávadnost potravin v Evropské Unii a České republice. V práci je popsáno fungování systému, zapojené organizace a instituce a způsoby jejich kooperace. Cílem výzkumné části práce bylo analyzovat data o zdravotně závadných potravinách z RASFF a SZPI za roky 2010-2020 a identifikovat, které typy potravin jsou rizikové z pohledu bezpečnosti, a z kterých zemí tyto potraviny pocházejí.The diploma thesis deals with the system ensuring the safety and health safety of food in the European Union and the Czech Republic. The work describes the functional system, the involved organizations and institutions and ways of their cooperation. The aim of the research part of the work was to analyze data on unhealthy foods from RASFF and CAFIA for the years 2010-2020 and to identify which types of food are risky from the point of view of safety, and from which countries these foods come.