Cielom tejto diplomovej práce je vytvorit návrh projektu na založenie integracného sociálneho podniku podnikajúcom v oblasti gastronómie v Olomouci, s možnostou zamestnávania osôb po výkone trestu odnatia slobody. V diplomovej práci je opísané co je sociálne podnikanie a základné informácie o osobách po výkone trestu odnatia slobody, najmä aké dopady má výkon trestu na ich život po prepustení. Integracný sociálny podnik bude, na základe návrhu projektu, sídlit v centre mesta Olomouc, bude zamestnávat celkovo 3 ludí, z toho 2 osoby znevýhodnené na trhu práce a bude prevádzkovat vegetariánko-vegánske bistro. Inovatívnost tohto sociálneho podniku spocíva vo zvolenej cielovej skupine zamestnancov a predmete podnikania, co sú zároven konkurencné výhody oproti iným sociálnym aj zárobkovo cinným podnikom. Na založenie takéhoto podniku bude potrebná pociatocná investícia v hodnote 973 000 Kc. Bod zvratu, teda bod kedy dôjde k vyrovnaniu nákladov a výnosov z tržieb, bol vypocítaný na 77 zákazníkov za 1 den, pricom jeden zákazník by mal mat priemerne 130 Kc útratu.The goal of this diploma thesis is to create a proposal for the establishment of an integrative social enterprise doing business in the field of gastronomy in Olomouc, with the possibility of employing persons who have completed a prison sentence. The thesis explains what social entrepreneurship is and provides basic information regarding formerly incarcerated persons, especially the effect imprisonment has on their lives after being released. Based on this project proposal, the integrative social enterprise will be located in the center of Olomouc, will employ three people, two of whom will be persons who find themselves at a disadvantage in the job market, and will operate a vegetarian-vegan bistro. This social enterprise is innovative in its chosen target group of employment and its type of business, which also provide competitive advantages over other social and for-profit enterprises. An initial investment of 973 000 Kc is needed in order to establish this integrative social enterprise. The turning point, that is to say the point at which expenditures and revenue will be balanced, will come when the establishment is frequented by 77 costumers per day, with each customer spending 130 Kc on average.