Diplomová práce se zabývá vodohospodářskými objekty, především vodními mlýny, v oblasti povodí řeky Šumice. Součástí práce je aplikace získaných poznatků pro turistický ruch a ve výuce. Byla navržena projektová výuka s využitím pracovních listů. Dále byla navržena naučná stezka s tématikou vodohospodářských objektů v povodí Šumice s názvem "Po stopách šumických mlýnů". Výsledné aplikace jsou součástí přílohy diplomové práce.This master's thesis deals with the research of watermills and other historic water management structures in Šumice river catchment. The results of the research were applied in tourism and education. A project-based learning structure for a one-day project including outdoor activities was designed. For the tourism application, an educational trail which focuses on water mills called "Po stopách šumických mlýnů" was designed.