Number of the records: 1
Mouthfeel
Uniform title Fornemmelse for smag. Anglicky Title statement Mouthfeel : how texture makes taste / Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk ; translated and adapted by Mariela Johansen Personal name Mouritsen, Ole G., 1950- (author) Publication New York : Columbia University Press, [2017] Copyright notice date ©2017 Phys.des. xiv, 353 stran : ilustrace ISBN 978-0-231-18076-4 (vázáno) Edition Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history Note Terminologický slovník Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii a bibliografické odkazy a rejstřík Another responsib. Styrbæk, Klavs (author) Johansen, Mariela (translator) Subj. Headings gastronomie gastronomy * jídlo food * chuť taste * smyslové vnímání senses and sensation Form, Genre kolektivní monografie collective monographs * kuchařské recepty cookbooks Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641/642 , 159.934 , 159.93 , (083.12) , (048.8:082) Country Spojené státy americké Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info O4/275 (PřF) 3134046666 PřF PřF, Knihovna Date due 30 days
Number of the records: 1