Number of the records: 1
Molecular gastronomy
Title statement Molecular gastronomy : scientific cuisine demystified / Jose Sanchez ; photography by Koji Hanabuchi ; foreword by Ferran Adrià Personal name Sanchez, Jose (author) Publication Hoboken, New Jersey : Wiley, [2016] Copyright notice date ©2016 Phys.des. ix, 310 stran : ilustrace (převážně barevné), portréty ISBN 978-1-118-07386-5 (vázáno) Internal Bibliographies/Indexes Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Another responsib. Hanabuchi, Koji (photographer) Adrià, Ferran (author of introduction) Subj. Headings molekulární gastronomie molecular gastronomy * jídlo food * kuchařské recepty cooking recipes Form, Genre populárně-naučné publikace popular works Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla UDC 641.55(083.12) , 641/642 , 641:663/664 , (0.062) Country Spojené státy americké Language angličtina Document kind Books 
book
Call number Barcode Location Sublocation Info C1/624 (PřF) 3134046649 PřF PřF, Knihovna Date due 30 days
Number of the records: 1