Tato teoretická bakalářská práce poskytuje základní přehled o problematice veganského stravovacího modelu ve vztahu k saturaci živin, zdraví a životnímu prostředí. Rostlinná strava má schopnost léčit a chránit před chorobami, jako jsou rakovina, obezita, diabetes typu 2 a jinými. Především významnou spojitostí je významně efektivní schopnost prevence a léčby dvou nejzásadnějších příčin smrti v Evropě ischemické choroby srdeční a cévní mozkové příhody. Také může pomoci v léčbě třetí nejvýznamnější příčiny smrti v Evropě demence a Alzheimerovy choroby. Veganství je, mimo jiné, spojeno také s ekologičtějším přístupem k několika globálním problematikám a zasluhuje podrobnější výzkum a zodpovědnější přístup.This theoretical bachelor thesis provides a basic insight into the problematics of veganism and its effects on nutrient saturation, health and environment. Plant-based diet has the ability to help cure and prevent diseases, such as cancer, obesity, type 2 diabetes and other. Primarily significant is the ability to prevent and cure first two causes of death in Europe Coronary Heart Disease and Stroke. It can also help treating dementia and Alzheimer disease third most significant cause of death in Europe. Veganism is, beside other, linked to more eco-friendly approach in some global issues and deserves more in-depth research and more responsible approach.