Disertační práce pojednává o historii, současnosti a východiscích vzdělávání restaurátorů uměleckých a uměleckořemeslných děl na území dnešní České republiky a Itálie. Téma vzdělávání souvisí, ba přímo vychází ze zodpovězení ústředních otázek - Kdo je restaurátor? Co vše musí umět, aby mohl svou práci dobře a zodpovědně vykonávat? Které z dovedností a znalostí si může osvojit odborným studiem a které z vlastností či schopností mu musí být vrozené? Vzdělávání restaurátorů tak může být pojato jako jeden z nástrojů k pochopení proměn profese v posledních dvou staletích. Vývoj profese restaurátora, který našel zákonitě svůj odraz ve specializovaném školení, je nejen důsledkem proměn umění a poptávky trhu, ale v nejširším smyslu je vázán na společenské, historické, náboženské, politické, geografické, klimatické a ekonomické podmínky dané země. Práce je z větší části pojata jako historický exkurz, jehož ústředním smyslem je představení kontextu a podmínek, ve kterých se v průběhu posledních dvou staletí formovala profese restaurátora uměleckých či uměleckořemeslných děl. Hlavní výpovědní hodnota je přikládána citacím z děl představitelů oboru, kteří se velkou měrou zasloužili o profilaci profese restaurátora a jeho odborného školení.This dissertation is about the history, the present and the basis of the training of art and art crafts restorers in the present-day Czech Republic and Italy. The subject of education is related to, and indeed, based on the answer of the central question - Who is the restorer? What does he need to know to be able to do his job well? Which skills and knowledge does he need to learn through expert studies, and which qualities and skills need to be innate? The development of education can be used as one of the examples to understand the changes in this profession over the last two centuries. The changes of the restorer's profession naturally reflect the development of the specialized training but are also connected to the changes in art and the demand of the market and they are influenced by the social, historical, religious, political, geographical, climatic and economical conditions of the country. The historical journey, which leads most of the text, is there to help clarify the changes of this profession, or rather the figure of who represents it. The main information value is attributed to quotations from the works of the main personalities of the field, who have greatly contributed to specialization of the profession of restorer and his professional training.