Diplomová práceje je zaměřena na problematiku učňovského školství. Cílem závěrečné práce bylo nastínění pohledu na učňovské školství na okrese Jeseník a Střední školu gastronomie a farmářství v Jeseníku, podat navrh případných změn v učebních plánech naší školy. Tyto změny vycházejí z reakcí na získané požadavky od zaměstnavatelů a měly by přispět ke zvýšení konkurenceschopnosti našich absolventů a také ke zvýšení zájmu o naše učební obory. Výzkumnou částí byly zjištěny představy zaměstnavatelů o vyučených absolventech, v čem absolventi středních škol zaostávají za tím, co by se od nich žádalo v pracovním poměru, nedostatky vyučených absolventů a jaké změny ve výukovém procesu by zaměstnavatelé navrhly pro větší uplatnitelnost na trhu práce.This thesis is focused on the issue of apprenticeships. The aim of the thesis was to outline the perspective on apprenticeships in the district of Jeseník and Secondary school of gastronomy and farming in Jeseník, submit the proposal of any changesin the curriculum of our school. These changes are based on responses to the direved requirements from employers and should contribute to increasing the competitiveness of our graduates and also to increase the interest of our apprenticeships. The research part were detected ideas of employer sabout the apprenticeship graduates of the secondary school lag behind what would be demandet of them in employment, apprenticeship graduates shortcomings and what changes in the educational process, the employers have proposed for greater employability in the job market.