V teoretických poznatcích bakalářské práce se zabývám nejdříve historií onemocnění celiakie. Dále se zaměřím na anatomii trávicí soustavy, v níž popíšu především tenké střevo. V praktické části bakalářské práce jsem vypracovala kazuistiky a vyhodnotila je.In the theoretical knowledge of the Bachelor thesis I deal with the history of the first disease celiac disease. In addition, I will focus on the anatomy of the digestive system, in which I will describe primarily the small intestine. In the practical part of the thesis I developed a case-histories and assess them.